Jag äter inte gröna äpplen, min galla gillar inte det. Men i dag är det torgdag och då fanns underbara Transparent Blanche (eller hur det nu stavas) och det är liksom undantaget. Helst ska dom vara lite ljusgula. Den aromen när man biter första tuggan – oh, ah! Det är äpplet i livet, alla andra är en blek avbild av denna fulländade smak och doft. Tyvärr har dom inte särskilt lång säsong och dessutom känslig hud (=transportkänsliga), så det gäller att passa på. Annars blir lunchen typ frysrensning, dvs oxfilé och kycklig med svampsås, potatis och sallad med torgköpta tomater.